![¤°^°¤§][ منتديات الكوكب][§¤°^°¤](https://i.servimg.com/u/f72/11/42/07/66/aciaa-18.png)
البوابة
من طرف دلع غير الأربعاء سبتمبر 12, 2007 5:45 pmكلنا نعرف الشاورما والطبق العربي طبعا هي محبوبة لدى الجميع
بس الطبخة متبعبة يعني غير الطباخة ماتتقنها
نبداء بالطبخة
اولا نضع في الماء قليل من الزيت والملح نضيفة على الدقيق
نبداء نعجن ونضيف الماء بتدريج حتى تكون العجينة قاسية بعض الشيء
ثم نغطي العجين ونتركها مابين ساعة إلى ساعتين وكلما طالت المدة كان افضل
بعد ذلك نكور العجين إلى كور صغيرة نغطيه مرة أخرى وبعد نصف ساعة او ساعة
نبداء بفرد العجين بالنشابة ونكمل فردها باليد
نضعها على الصاج المخصص لها بشرط أن يكون ساخن وممسوح بزيت
نقلبها على جميع الأطراف ونتأكد من نضجها
هذا بالنسبة للخبز
أما الحشوا
نسلق دجاجة ونزيل العظم عنها ونقطعها قطع صغيرة ومن ثم نضع زيت على النار ونضيف البصل
وبعد ان يحمر نضيف الفلفل البارد والطماطم والبقدونس والدجاج و ثم نرفعه من على النار
نضيف خيار مبشور عليها وملء غطاء من الخل الابيض ولا تنسوا الملح والبهارات
ثم نحشو الخبز بالدجاج ونلفها
جزء منها نضعه في الفرن بعد أن نضع علية ماء سلق الدجاج حتى لا ينشف الخبز
وبعد نخرجه من الفرن ويقطع
اما الجزء الاخر نضع علية ورق الشاورما
ويقدم وبالهناء والعافية
بس الطبخة متبعبة يعني غير الطباخة ماتتقنها
نبداء بالطبخة
اولا نضع في الماء قليل من الزيت والملح نضيفة على الدقيق
نبداء نعجن ونضيف الماء بتدريج حتى تكون العجينة قاسية بعض الشيء
ثم نغطي العجين ونتركها مابين ساعة إلى ساعتين وكلما طالت المدة كان افضل
بعد ذلك نكور العجين إلى كور صغيرة نغطيه مرة أخرى وبعد نصف ساعة او ساعة
نبداء بفرد العجين بالنشابة ونكمل فردها باليد
نضعها على الصاج المخصص لها بشرط أن يكون ساخن وممسوح بزيت
نقلبها على جميع الأطراف ونتأكد من نضجها
هذا بالنسبة للخبز
أما الحشوا
نسلق دجاجة ونزيل العظم عنها ونقطعها قطع صغيرة ومن ثم نضع زيت على النار ونضيف البصل
وبعد ان يحمر نضيف الفلفل البارد والطماطم والبقدونس والدجاج و ثم نرفعه من على النار
نضيف خيار مبشور عليها وملء غطاء من الخل الابيض ولا تنسوا الملح والبهارات
ثم نحشو الخبز بالدجاج ونلفها
جزء منها نضعه في الفرن بعد أن نضع علية ماء سلق الدجاج حتى لا ينشف الخبز
وبعد نخرجه من الفرن ويقطع
اما الجزء الاخر نضع علية ورق الشاورما
ويقدم وبالهناء والعافية
